Tipy a inspirace

A+ A A-

Pálí vám to s kopřivou?

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

Snad každý z nás někdy zažil pád do kopřiv. Rozhodně to není nic příjemného. Postižené místo pálí a svědí ještě několik dní. Pamatuji si, jak mě babička vždy utěšovala a říkala, jak je to zdravé. Dokonce mám pocit, že jsem tam vždy nespadla, protože jsem trdlo, ale často mě tam shodila schválně ona. Nechápala jsem, jak může něco tak bolestivého a nepříjemného léčit. Teď v dospělosti už to vím a také vím, že měla babička pravdu, protože kopřiva je opravdu zázrak. Navíc teď je právě ideální čas pro její sběr. Má v sobě největší sílu a je rozhodně nejchutnější.

 

Kopřiva neboli také žihlava, žahavka a žíhavka si v naší kuchyni zaslouží zcela výjimečné postavení. Oplývá totiž úžasnými léčivými účinky. Kopřiva obsahuje minerální látky, třísloviny, kopřivový jed (to je to, co nás tak hrozně při požahání pálí), chlorofyl, kyselinu mravenčí, histamin, vitamíny (K, B2, C, kyselinu pantotenovou), acetylcholin a i další látky jako je serotonin (hormon štěstí). Díky všem svým úžasným látkám dokáže čistit krev a také pomáhá při kožních nemocech, jako je akné a ekzém. Pomáhá i ředit krev (což pomáhá k lepšímu krevnímu oběhu), podporuje tvorbu červených krvinek, zbavuje tělo kyseliny močové a navíc díky chlorofylu má antiseptické, protiplísňové a protizánětlivé účinky. No není to malý, pichlavý zázrak?

 

Kopřiva má díky všem svým látkám prospěšným lidskému organismu všestranné využití nejen v kuchyni, ale i v kosmetickém průmyslu. Známé jsou například kopřivové čaje (z listů i z kořene), šťávy, odvary nebo i nádivky, špenát i saláty. Její využití je opravdu široké.

 

Recepty:

Špenát z kopřiv

 

Ingredience: kopřivy, 1 cibule, kousek másla, mouka, 1 vajíčko, česnek, sůl a pepř.

 

Postup: Vezměte si kbelík, rukavice a natrhejte tak do půlky kbelíku kopřivy. Ty dejte do hrnce, zalijte horkou vodou a 10-15 minut povařte. Mezitím si pokrájejte cibuli, kterou nechte zesklovatět na másle, přidejte mouku a mírně prosmažte. Vodu z kopřiv slijte, kopřivy přidejte k cibuli spolu s vajíčkem a podle chuti česnekem, osolte a opepřete. Všechno společně ještě krátce povařte a můžete podávat.

 

Sirup z kopřiv

Ingredience: asi 60 kusů kopřiv, 4 citrony, 30 g kyseliny citronové, 2 l vody.

 

Postup: Všechny uvedené suroviny necháme 24 hodin luhovat v chladu. Potom je přecedíme a přidáme asi 2 kg cukru a rozmícháme.

 

Krém ze špenátu a kopřiv s parmazánovými krutony

 

Ingredience: 1 litr mléka, 400 ml smetany ke šlehání, 600 g čerstvého špenátu, 100 g mladých kopřiv, 500 g brambor, 50 g sýru parmazán, 50 ml extra virgin olivového oleje, 10 kusů křepelčích vajíček

 

Postup: Kopřivy nakrájíme nadrobno a spaříme v horké vodě. Totéž uděláme s listy špenátu. Mléko dáme vařit spolu s nadrobno pokrájenými bramborami. Když jsou měkké, přidáme kopřivy a špenát a vše krátce povaříme. Potom hrnec odstavíme z vařiče a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Rozklepneme do krému křepelčí vejce a za stálého míchání i smetanu. Parmezán nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.

© RO marketing s.r.o.

Pravidelně vydáváme tištěný časopis Tipy a inspirace.
Níže si můžete zdarma stáhnout libovolné číslo.

Tipy a Inspirace 121 ke stažení

Tipy a Inspirace 120 ke stažení

Tipy a Inspirace 119 ke stažení

Tipy a Inspirace 118 ke stažení

Tipy a Inspirace 117 ke stažení

 

Archiv všech čísel

SlideBar